Для настройки кросс-таблицы:
Настройте её структуру.
Перейдите на страницу «Настройка кросс-таблицы»:

На данной странице существует возможность изменить диапазон импортируемых данных:
исключение строк/столбцов. Выполните команду «Исключить» в контекстном меню для крайних столбцов и/или строк. Данные этих столбцов импортированы не будут. Нельзя исключить единственную строку или столбец. Для добавления исключенных строк или столбцов в диапазон импортируемых данных выполните команду «Включить» в контекстном меню столбцов и/или строк;
фиксация ячеек, которые попали в исключение. Выполните команду «Добавить фиксированную ячейку» в контекстном меню ячейки. Исключенными считаются ячейки, которые находятся за пределами кросс-таблицы, т.е. исключенные из заголовков строк и столбцов и не являющимися данными. Для удаления фиксированной ячейки выполните команду «Удалить фиксированную ячейку» в контекстном меню ячейки.
Для редактирования выхода источника нажмите кнопку «Далее».
См. также:
Источники данных | Источник данных «Excel» | Дополнительные настройки